BIODINAMICA

L'agricoltura biodinamica è un metodo di produzione agricola - biologica o organica - concepito negli anni Venti da Rudolf Steiner. Essa considera la terra - con i suoi minerali, le piante e gli animali - come un grande organismo e si avvale di una precisa conoscenza delle leggi che reggono questi diversi regni della natura adottando un metodo che è in grado di rispettare e promuovere la vita di questo grande organismo.

La biodinamica non si limita, quindi, a non utilizzare concimi e pesticidi, ma lavora per promuovere ed aumentare, tramite le sue modalità di concimazione, di coltivazione e di allevamento, la vitalità e la fertilità del terreno e di conseguenza la qualità dei suoi prodotti.

La biodinamica è, in altre parole, un sistema di produzione agricola ecologica basato sulla conservazione e l'intensificazione della vita del terreno in tutte le sue componenti animali e vegetali, anche microscopiche, ed è caratterizzata da una visione olistica dell'azienda agricola, da una continua attenzione ai legami e alle affinità (anche quelle non strettamente materiali) che uniscono l'agricoltore e la sua azienda all'ambiente circostante, un ambiente inteso nel senso più ampio e ricco possibile.

L'Azienda Agricola Cefalicchio aderisce all'Associazione per l'Agricoltura Biodinamica (Via privata Vasto 4, 20121 Milano, www.rudolfsteiner.it) ed è ammessa all'uso del marchio DEMETER (certificato CCPB).